Igår åt vi fyllda parikor vilket jag tycker är skitgott! Vi gjorde en tacoköttfärs och blandade den med ris. Detta fyller man paprikorna med, strör över lite ost och in i ugnen ca.20 min. Mmmm! Rekomenderas verkligen! Vi kokade och grillade på varsin färsk majskolv också. Är ju supergott med lite smör och salt till ;).

Det är inte ofta jag lagar kött. Men idag blev det ugnsstekt fläskkarré ingnosad i kanel, rosmarin och honung. Köttet serverades med grönsaker först stekta och sedan kokade i buljong samt sås gjord på skyn, äppelmos och ris. Det blev en riktig hitt och Martin sade att det var det bästa jag någonsin lagat :)! Kul! Men jag gillade det dock inte särskilt mycket så M får matlåda hela veckan (jag och kött är inte en bra kombo **).

Före:                                                                Efter:


Igår lagade vi tacopaj till middag. Ett supergott recept från arla som jag tycket att alla ska göra hemma :). Förutom ingredienserna nedan så hade vi i lök samt lite havregryn i pajskalet. Vi hade även vanliga kvisttomater och inte körsbärstomater samt att vi skippade chilin. Det finns en risk att pajen blir lite såsig pga cremefraichen så nästa gång vi ska laga denna så kommer vi inte ha i hela 2dl av den naturella creme fr. Minska man på den så blir pajen lite mer fast. Annars supergott och enkelt!

Receptet kommer från arla.se

Ingredienser (ca 6 port.)
150 g Arla® smör
3 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
2 msk vatten

Fyllning:
500 g nötfärs
1 msk Arla® smör
1 påse tacokrydda
1 dl vatten
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika chili
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
250 g körsbärstomater
1 dl yellow chili eller green jalapeño
150 g Arla Köket® riven ost texmex
1 tsk paprikapulver

Till servering:
3 dl Arla Ko® gräddfil
tacochips
SALLAD 

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Hacka ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 30 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 12 min.

Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokrydda och vatten, låt koka ca 5 min. Blanda lätt crème fraiche paprika&chili med lätt crème fraiche i en skål. Halvera tomaterna och låt bitarna med chili rinna av.
Fyll pajskalet med färs och bred på crème fraiche blandningen. Täck med tomathalvor och chili, strö över ost och pudra till sist över paprikapulver.

Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25 min, tills osten fått fin färg.
Servera med gräddfil och tacochips.

Vill du ha en lite mildare kryddning kan du minska mängden Arla Köket lätt crème fraiche paprika chili med 1 dl och öka motsvarande mängd Arla Köket lätt crème fraiche.

Tänke tipsa om en snabb och enkel middagsrätt nu när jag ändå är i farten. Denna är ursprungligen från min plastis Håkan - han samlar många pluspoäng när han lagar denna rätt ;). Det är en tonfiskröra med curry.

---

Tonfiskröra:
1st Stor gul lök
Några vitlöksklyftor
Paprika (hackad i valfria färger)
Tonfisk i vatten
En stor burk creme fraiche (30%)
Curry
Salt
Peppar
Lite socker
Ev. thaisås, ketchup eller annan krydda efter smak.

Stek lök, pressad vitlök och paprika tillsammans med kryddorna och sockret. Sockret ska få fram en godare löksmak och om man steker curryn innan man häller i mjölkprodukterna så skall den få en lite kraftigare smak. Blanda i creme fraiche och tonfisk. Jag föredrar en fet creme fraiche för med en light-variant så blir såsen väldigt rinnig. Låt puttra och smaka av. Serveras med pasta och sallad.

Tillagningstid ca. 20-30min.

---

SUPERB **

Idag ville jag lyxa till det lite eftersom Martin drar med grabbarna till Finland på festival i morgon. Det blev mys på balkongen á la Grekland. Gjorde egen fetaost/paprika-röra som det serverades surdegsbröd till, blandade grekiska oliver från Zeta och kalla Pripps sommarlager (inslag av fläder).

---

Paprikaröra (himelsk):

1st stor Röd hackad paprika
1pkt Fetaost
1pkt Philadelphia
2msk Lite naturell creme fraiche
Salt
Peppar

Hacka paprikan och fetaosten. Mixa allt med en stavmixer. Servera med färskt bröd. Superenkelt och gott! Försökte kopiera en röra som vi åt på Greklandsresan.

Jag hade surdegsbröd ("Levain" från City Gross 19.95:-)

---

Tonfisksallad med gul lök, paprika, spenat, romansallat, tomat, getost, ägg, salladslök och dressing. Mmmm!




Funderar på att skära upp lite frukt till efterrätt... Får se.

Detta är ett recept som jag har tagit från mamma. Det är en vitlöks/fetaost-röra gjord på en cremefraiche bas. Den är så jäkla god! Man blandar önskad mängd av naturell cremefraiche (helst 34%), vitlök (i mängder ;) och fetaost + lite peppar (salt behövs inte då fetaosten står för sältan). Mixa dessa ingredienser med en stavmixer eller matberedare och avnjut till tacos, kyckling, sallad eller grillat. Kan garantera att den passar till allt! Vi åt den jämt när jag bodde hemma och jag har aldrig serverat eller ätit tacos utan den.


(Mängden av allt som jag använde ser ni på bilden)